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炎热季节 来点苦味

生活 时间:2019-07-12 浏览:146次
你为什么要吃苦味的食物?一般来说,当我们吃五种苦味,苦味,酸味和咸味时,我们大致平衡。在现代社会,由于饮食的变化,我们的食物中含有过多的盐和甜味,但我们避免了苦味的食物,这种食物引起了许多疾病并导致我们的身体衰退。免疫力也在减弱。 研究表明
你为什么要吃苦味的食物?一般来说,当我们吃五种苦味,苦味,酸味和咸味时,我们大致平衡。在现代社会,由于饮食的变化,我们的食物中含有过多的盐和甜味,但我们避免了苦味的食物,这种食物引起了许多疾病并导致我们的身体衰退。免疫力也在减弱。
 
 
 
研究表明,带有苦味的食物含有某些形式的可可碱和咖啡因。进食后,它们具有清爽的效果,使我们能够从焦虑的心态中放松下来,这样心灵才能醒来,然后恢复活力。科学研究还发现,苦味食物含有丰富的维生素B17,具有很强的杀灭癌细胞的能力。
 
至于苦菜,我们最熟悉苦瓜。在苦瓜中有一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质。这种蛋白质可以刺激体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,消除体内有害物质。虽然苦瓜口味微苦,但回味甜,无论是烧,炒还是冷沙拉,汤,只要苦瓜可以煮熟而不失“青色”,就可以到达火上。
 
有几种吃苦瓜的方法。一个是冷苦瓜。在沸水中煮苦瓜,控制水后加入调味料。一种是浸泡苦瓜茶,将苦瓜切成碎片,直接煮茶。一种是提取苦瓜汁,用榨汁机榨汁,直接饮用。饮用苦瓜汁可以迅速吸收大量苦瓜的有效成分。当然,如果你很难接受这种“苦涩的感觉”,你可以先用盐水浸泡苦瓜,这样你就可以摆脱一些苦涩。
 
其他苦味食物,如苦味,芹菜叶和生菜叶,都是很好的蔬菜。其中,芹菜叶和莴苣叶在烹饪时经常被丢弃,但忽略了它们的“苦味”价值。特别是生菜,其营养成分主要是叶子,其蛋白质,脂肪,维生素,矿物质都多于茎。只有胡萝卜素,莴苣叶的含量是茎的120倍。
 
烹饪时,可以混合苦味。具体方法是将菊苣切成碎片,然后将盐,味精,芝麻油,红油和芥子油调成调味汁。最后,将苦味和酱汁混合在一起然后上桌。
 
对于芹菜叶,我们可以洗净切碎,放入鸡蛋,加少许水,一匙面粉,加入盐调味,然后用煎锅制作芹菜煎蛋卷。
 
至于莴苣叶,你可以使用类似芹菜叶的方法,你也可以在沸水中捣碎,切碎,当它被吃掉时,它也是一个不错的选择。
 
除了苦瓜和其他适合烹饪的苦味食物外,我们还可以在工作时使用莲子心和绿豆饭喝粥,喝苦茶,苦荞茶和菊花茶,并吃苦杏仁作为零食。当然,适量的咖啡也可以发挥作用。
 
有一点需要注意。虽然苦味食物有许多好处,但它们不应一次性食用。因为过量食用苦味食物,很容易引起恶心,呕吐和恶心等不适。那些虚弱和患有肺病的人,特别是那些不吃太多的人。
 

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